相关知识点
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- 1味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
- 2目前,我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。
- 3适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
- 4谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
- 5说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
- 6食物的能量受(____)的影响最大。
- 7以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
- 8蛋白质含量最少的食物是(____)。
- 9畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。