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练习题
单选题 · 1 分
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
A、恩格尔系数
B、物价一营养指数
C、体质指数
D、营养质量指数
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
2
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
3
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
4
猪油含(____)高,故中老年人宜少食用。
5
一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
6
体质指数[BMI]的公式为(____)。
7
下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
8
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
9
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
在下准备停运了
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