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练习题
判断题 · 1 分
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
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1
制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
2
目前,我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。
3
辣椒中(____)含量丰富。
4
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
5
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
6
确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定,也可询问。
7
以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
8
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
9
人类对营养的需要,首先是对(____)的需要。
在下准备停运了
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