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练习题
判断题 · 1 分
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
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1
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
2
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
3
下列食物中,请选出与其他三类不同的一种(____).
4
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
5
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
6
一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
7
下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
8
以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
9
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
在下准备停运了
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