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练习题
判断题 · 1 分
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
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1
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
2
工作时有75%时间坐或站立、25%时间站着活动属于轻体力劳动。
3
体质指数[BMI]的公式为(____)。
4
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
5
下列食物中,请选出与其他三类不同的一种(____).
6
适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
7
以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
8
作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。
9
蛋白质含量最少的食物是(____)。
在下准备停运了
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