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练习题
判断题 · 1 分
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
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1
以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
2
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
3
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
4
中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(____)。
5
下列甜味剂中,选出与其他三类不同的一类(____)。
6
以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
7
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
8
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
9
下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
在下准备停运了
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