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单选题 · 1 分
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
A、10%
B、14%
C、12%
D、16%
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
蛋白质的基本组成单位是(____)。
2
在进行膳食营养素评价时,(____)作为主要参考值用以分析判断。
3
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为(____).
4
一般来说,粗粮的血糖指数——细粮,复合碳水化合物——精制糖(____)。
5
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
6
下列含有优质蛋白质的食物是(____).
7
膳食调查称重法适用于大规模的营养调查。
8
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(____)。
9
下列哪项不是脂类的营养学意义(____).
在下准备停运了
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