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关键字：公共营养师基础知识

基础知识练习题

人体生长发育最快的时期为(____)。

A、从出生到1岁B、1-3岁C、3-6岁D、青春期

2372次浏览 · 1年前 · 单选题
母乳喂养婴儿较少腹泻，是因乳中含较高的(____)。

A、葡萄糖B、半乳糖C、乳糖D、淀粉

2263次浏览 · 1年前 · 单选题
下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂(____)。

A、阿托品B、硫基解毒剂C、美蓝D、抗菌素

3183次浏览 · 1年前 · 单选题
河豚毒素含量最多的器官是(____)。

A、鱼肉和血液B、鱼头和鱼尾C、肝脏和卵巢D、鱼鳃和眼睛

3390次浏览 · 1年前 · 单选题
下列哪种方式可以驱除食品中的黄曲霉毒素(____)。

A、加碱B、加酸C、加热D、低温

3485次浏览 · 1年前 · 单选题
多饮茶具有预防肿瘤的作用，其主要有效成分是(____)。

A、碳氢化合物B、芳胺类C、茶多酚D、酯类

2953次浏览 · 1年前 · 单选题
蔬菜是(____)的主要来源

A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素和矿物质

3298次浏览 · 1年前 · 单选题
以下大豆制品中，哪一种是维生素C的良好来源(____)。

A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆

5446次浏览 · 1年前 · 单选题
反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为(____)。

A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素

5752次浏览 · 1年前 · 单选题
母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从(____)月开始最好

A、1个月B、2个月～3个月C、4个月～6个月D、7个月～8个月

2851次浏览 · 1年前 · 单选题
以下不符合老年人营养需要特点的是(____)。

A、能量摄入量应高于成年人B、碘的摄入量应高于成年人C、铁的摄入量应高于成年人D、钙的摄入量应高于成年人

2863次浏览 · 1年前 · 单选题
青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均(____)成年人。　

A、低于　　　　B、超过　　　　　C、接近　　　D、等于

2868次浏览 · 1年前 · 单选题
学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得(____)。　　　　

A、曝饮曝食　　　B、饮食不定时　　　C、零食过少　　D、饮食无规律、偏食、零食过多

2918次浏览 · 1年前 · 单选题
母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(____)，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

A、钙、磷、钠　　　B、乳糖　　　C、脂肪　　　D、维生素D

3369次浏览 · 1年前 · 单选题
(____)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。

A、母乳　　　B、母乳化奶粉　　　C、全营养乳儿糕　　D、营养米糊

2504次浏览 · 1年前 · 单选题
妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿骨质软化症和(____)。

A、营养性缺碘　　　　　B、营养性缺锌　　C、营养性缺硒　　　　　D、营养性贫血

2642次浏览 · 1年前 · 单选题
中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(____)。

A、0.63MJ（150Kcal）　B、0.84MJ（200Kcal）C、1.05MJ（250Kcal）　D、1.46MJ（350Kcal）　　

2459次浏览 · 1年前 · 单选题
下列哪类食物为呈酸性食物(____)。

A、大白菜B、牛奶C、鸡蛋D、茶叶

2974次浏览 · 1年前 · 单选题
患者自觉乏力急躁记忆力减退抑郁失眠，并有恶心呕吐腹泻。体检上下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，粗糙，过度角化，舌炎，舌红如杨梅伴水肿。可能为(____)。

A、核黄素缺乏B、癞皮病C、多发性神经炎D、脚气病

2461次浏览 · 1年前 · 单选题
(____)是人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。

A、基础代谢B、体力活动C、食物热效应D、脑力活动

3434次浏览 · 1年前 · 单选题

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