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关键字：公共营养师基础知识

基础知识练习题

成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的(____)。

A、10%B、20%C、30%D、50%

3703次浏览 · 1年前 · 单选题
下列不具有抗氧化作用的(____)。

A、硒B、维生素CC、维生素ED、维生素B2

4128次浏览 · 1年前 · 单选题
被称为葡萄糖耐量因子的是(____)。

A、铬B、铁C、锌D、钴

2973次浏览 · 1年前 · 单选题
钠摄入量过多，是造成(____)的重要因素钠摄入量过多，是造成(____)的重要因素

A、高血压B、佝偻病C、高胆固醇D、克山病

2722次浏览 · 1年前 · 单选题
血清钾超过(____)时，可出现高钾血症

A、2.0mmol/LB、3.5mmol/LC、5.5mmol/LD、6.0mmol/

2057次浏览 · 1年前 · 单选题
每100克下列食物中，含钙最低的是(____)。

A、紫菜B、鸡肉C、干酪D、虾皮

2961次浏览 · 1年前 · 单选题
人体常量元素包括下列哪一组？(____)。

A、铁、锌、碘、硒B、钙、镁、钾、钠C、铁、锌、钾、钠D、钙、镁、碘、硒

2830次浏览 · 1年前 · 单选题
味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏(____)。

A、锌B、铬C、硒D、钙

2558次浏览 · 1年前 · 单选题
下列食物中所含铁利用性最高的是(____)。

A、水果B、猪肝C、牛奶D、绿色蔬菜

2892次浏览 · 1年前 · 单选题
新生儿神经管缺陷发病的危险因素是女性在妊娠早期缺乏(____)。

A、抗坏血酸B、视黄酸C、叶酸D、尼克酸

2365次浏览 · 1年前 · 单选题
以下各组维生素均属于水溶性的是(____)。

A、维生素A．D．E．KB、维生素B1．B2．B6．CC、维生素A．C．B1．B2D、维生素K．B12．叶酸．泛酸

2125次浏览 · 1年前 · 单选题
以下关于维生素D的叙述错误的是(____)。

A、人体不能自己合成B、脂溶性C、钙磷代谢所需D、过量可导致中毒

2590次浏览 · 1年前 · 单选题
毛囊周围出血点主要是由以下哪种营养素缺乏引起？(____)

A、视黄醇B、维生素CC、尼克酸D、叶酸

3665次浏览 · 1年前 · 单选题
属于不可利用的多糖是(____)。

A、淀粉B、糊精C、糖原D、膳食纤维

4478次浏览 · 1年前 · 单选题
可溶性膳食纤维中不包括(____)。

A、果胶B、树胶C、木质素D、黏胶

3841次浏览 · 1年前 · 单选题
构成甘油三酯的基本成分是(____)。

A、磷酸B、脂肪酸C、胆碱D、胆固醇

3903次浏览 · 1年前 · 单选题
具有降低血中胆固醇作用的物质是(____)。

A、乳糜微粒B、极低密度脂蛋白C、低密度脂蛋白D、高密度脂蛋白

7598次浏览 · 1年前 · 单选题
中链脂肪酸的碳原子数为(____)。

A、1个B、2~5个C、6~12个D、14个以上

2295次浏览 · 1年前 · 单选题
属于饱和脂肪酸的是(____)。

A、C20:4，n-6B、C18:2，n-6C、C14:1，n-5D、C24

2793次浏览 · 1年前 · 单选题
评价食物蛋白质营养价值的公式：实验期内动物体重增加量（g）/实验期内蛋白质摄入量（g）表示的是(____)。

A、蛋白质的氨基酸评分B、蛋白质的功效比值C、蛋白质的净利用率D、蛋白质的生物价

2947次浏览 · 1年前 · 单选题

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