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公共营养师理论知识，包含职业道德、基础知识、膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等。
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第1章：理论知识
第1节：职业道德
第2节：基础知识
第3节：膳食调查和评价
第4节：人体营养状况测定和评价
第5节：膳食指导和评估
第6节：食品营养评价
第7节：社区营养管理和营养干预
第2章：专业能力
理论知识练习题
通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间是(____)个月。
A、2～4B、3～5C、4～6D、5～7
2261次浏览 · 1年前 · 单选题
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异为(____)。
A、配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加B、配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低C、配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加D、配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
2761次浏览 · 1年前 · 单选题
母乳中的营养成分能够满足(____)月内婴儿的需要。
A、1～3B、2～4C、3～5D、4～6
3173次浏览 · 1年前 · 单选题
为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是(____)。
A、牛、羊、猪肉类B、鱼蛋类C、谷薯类D、大豆及其制品
3505次浏览 · 1年前 · 单选题
学龄前儿童每天蛋白质的需要量为(____)g。
A、25～40B、35～50C、45～60D、55～70
2973次浏览 · 1年前 · 单选题
学龄前儿童膳食能量主要来源于(____)。
A、奶类及其制品B、谷类C、豆类D、鱼禽肉蛋等动物性食品
4084次浏览 · 1年前 · 单选题
以鲜牛乳作为母乳替代品，下列说法正确的是(____)。
A、鲜牛乳根本不能作为母乳替代品B、鲜牛乳营养成分与母乳差异小，．可直接作为母乳替代品C、新生儿可选用经适当比例稀释的鲜牛乳取代母乳D、从营养学方面考虑，婴儿期间不可以直接饮用鲜牛乳
3425次浏览 · 1年前 · 单选题
乳中的(____)可促进肠道对钙的吸收。
A、乳清蛋白B、酪蛋白C、短链脂肪酸D、乳糖
2200次浏览 · 1年前 · 单选题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是(____)。
A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主D、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
2696次浏览 · 1年前 · 单选题
婴儿膳食中碳水化合物过多可引起(____)。
A、腹泻B、低血糖C、肥胖D、高血糖
4347次浏览 · 1年前 · 单选题
下列哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏(____)。
A、南方夏天出生B、南方冬天出生C、北方夏天出生D、北方冬天出生
7096次浏览 · 1年前 · 单选题
考虑营养需要及产妇的身体状况，正常分娩后适宜进食(____)。
A、固体食物，如肉、煮鸡蛋、饼干等B、半流质食物，如蛋花汤C、流质食物，如果汁D、豆浆
3204次浏览 · 1年前 · 单选题
合成1000mL乳汁，需要母体多摄入(____)kcal能量。
A、700B、800C、900D、1000
3465次浏览 · 1年前 · 单选题
孕末期的膳食原则包括(____)。
A、补充充足的能量B、补充长链多不饱和脂肪酸C、补铜D、按照喜好，选择促进食欲的食物
3201次浏览 · 1年前 · 单选题
为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄人量为每天(____)mg。
A、0.2B、0.3C、0.6D、0.9
3115次浏览 · 1年前 · 单选题
孕妇补铁的主要目的是(____)。
A、红细胞增加B、肝脏的储留C、脾脏储留D、预防贫血
2481次浏览 · 1年前 · 单选题
孕妇首选的钙的来源是(____)。
A、营养补充剂B、钙片C、鸡蛋D、奶类及其制品
3452次浏览 · 1年前 · 单选题
对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是(____)。
A、花生四烯酸和软脂酸B、硬脂酸和花生四烯酸C、二十二碳六烯酸和软脂酸D、花生四烯酸和二十二碳六烯酸
3205次浏览 · 1年前 · 单选题
人的一生按照年龄可分为(____)个阶段。
A、4B、5C、6D、7
2099次浏览 · 1年前 · 单选题
维生素E的主要食物来源是(____)。
A、植物油B、肉类C、鱼类D、水果
2360次浏览 · 1年前 · 单选题
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