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公共营养师理论知识，包含职业道德、基础知识、膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等。
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第1章：理论知识
第1节：职业道德
第2节：基础知识
第3节：膳食调查和评价
第4节：人体营养状况测定和评价
第5节：膳食指导和评估
第6节：食品营养评价
第7节：社区营养管理和营养干预
第2章：专业能力
理论知识练习题
孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖主要是为了(____)。
A、促进机体利用蛋白质B、促进脂肪动员C、促进微量营养素吸收D、防止酮体对胎儿早期脑发育的影响
3245次浏览 · 1年前 · 单选题
食物与营养发展的重点领域是(____)。
A、奶类、大豆和瘦肉B、大豆产业、奶类和粮食C、粮食、食品加工和奶类D、奶类、大豆产业和食品加工业
2489次浏览 · 1年前 · 单选题
知信行理论模式英文为(____)。
A、knowledge，attitudeandprocessB、knowledge，beliefandprogressC、knowledge，attitudeandpracticeD、knowledg
3152次浏览 · 1年前 · 单选题
开展社区营养管理工作的基础程序可分为下列哪个步骤(____)。
A、现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、汇报效果B、现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、评价效果C、性别调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、汇报效果D、人口调查、确定项目目标、制订
2859次浏览 · 1年前 · 单选题
自填式调查的特点是(____)。
A、节省时间B、回收率高C、内容准确D、覆盖面小
2283次浏览 · 1年前 · 单选题
营养教育以(____)为目标。
A、提高人民健康水平为目标B、改善人民营养状况为目标C、发展人民健康事业为目标D、建立人民健康档案为目标
2473次浏览 · 1年前 · 单选题
营养教育的近期效果是指(____)。
A、知识、态度、信息、服务的变化B、行为和相关危险因素的变化C、营养健康状况和生活质量的变化D、精神面貌改善
3013次浏览 · 1年前 · 单选题
衡量食不过量的最好指标是(____)。
A、能量的推荐摄人量B、体重C、糖尿病的发病率D、高血脂的发生率
3206次浏览 · 1年前 · 单选题
某患者患有严重的甲状腺功能减退性疾病，临床表现为：身材矮小，甲状腺肿大，智力低下。该疾病可能是(____)缺乏引起的。
A、硒B、铜C、锰D、碘
2303次浏览 · 1年前 · 单选题
下列哪项是维生素B1亚临床缺乏的主要表现(____)。
A、暗适应能力下降B、多汗C、睡着后易惊厥D、疲乏无力和下肢倦怠
2368次浏览 · 1年前 · 单选题
减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过(____)。
A、60g或85gB、45g或60gC、30g或45gD、25g或30g
3771次浏览 · 1年前 · 单选题
最新的《中国居民膳食指南》是(____)年颁布的。
A、1997B、2002C、2007D、2016
2862次浏览 · 1年前 · 单选题
预防中老年人骨质疏松的措施，应从(____)开始。
A、骨质疏松早期B、更年期C、青壮年时间D、儿童期
2823次浏览 · 1年前 · 单选题
食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(____)。
A、类黄酮B、多酚类C、皂苷类D、植物凝血素
2565次浏览 · 1年前 · 单选题
一名儿童临床症状表现为牙龈出血皮下出现散在的出血点，鼻子出血等症状。临床诊断病人可能患有的哪一种营养缺乏病(____)。
A、佝偻病B、锌缺乏病C、缺铁性贫血D、维生素C缺乏病
2987次浏览 · 1年前 · 单选题
制定0～6个月AI的依据是(____)。
A、动物实验研究结果B、随机临床干预研究C、母乳摄入量和各种营养素的含量D、人体代谢研究
2932次浏览 · 1年前 · 单选题
关于平衡膳食宝塔的说法错误的是(____)。
A、平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类B、宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量C、宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重D、宝塔建议的各类食
3437次浏览 · 1年前 · 单选题
UL的主要用途是(____)。
A、作为群体营养素摄人量的目标B、作为健康个体营养素摄人量的目标C、评估人群中摄入不足的比例D、检查个体摄入量过高的可能
2458次浏览 · 1年前 · 单选题
某60岁妇女，近年经常出现腰背痛，走路感觉腿无力，特别是上楼梯时吃力，骨盆有明显压痛，考虑是(____)缺乏。
A、维生素CB、锌C、碘D、维生素D
4148次浏览 · 1年前 · 单选题
癞皮病典型三“D”特征是指(____)。
A、腹泻、皮炎、出血B、皮炎、痴呆、腹泻C、痴呆、脱发、腹泻D、皮炎、腹泻、疲倦
3351次浏览 · 1年前 · 单选题
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